Descripción
Selección de 5 vinos Sebastià Pastor.
Brodat: La maceración se llevó a cabo durante 15 días, fermentando a temperatura controlada (28ºC) permitiendo así conservar todos sus aromas y características.
Una vez concluida la fermentación se crió en una selección de barricas de roble francés, húngaro y americano, un total de 12meses.
Negre Anyada: Vino elaborado a partir de les variedades Mantonegro y Syrah. La vendimia se llevó a cabo durante la segunda quincena del mes de Septiembre a partir de viñas de Santa María del Camí inscritas a la D.O. Binissalem-Mallorca.
Rosat de negres: Vino elaborado a partir de les variedades Mantonegro y Syrah. La vendimia se llevó a cabo durante la segunda quincena del mes de Septiembre a partir de viñas de Santa María del Camí inscritas a la D.O. Binissalem-Mallorca.
Blanc premsal: El vino se elabora a partir del mosto flor, decantado por gravedad. Fermentado a temperatura controlada de 18ºC. Posteriormente está 4 meses en crianza sobre sus lías.
Llampant: El vino base se elabora a partir del mosto flor, decantado por gravedad. Fermentado a temperatura controlada de 16ºC. Permanece un mínimo de tres meses con sus lías y posteriormente se procede al tiraje. Realiza la segunda fermentación en botella a una temperatura de 10ºC, lo que permite que la fermentación sea lenta y se generen burbujas finas. Transcurridos unos 12 meses en botella se procede al degüelle sin utilizar licor de expedición.
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